kettle sour

En qué consiste la técnica Kettle Sour

Ideal para Berliner Weisse y Gose, la técnica de Kettle Sour permite una acidez muy limpia. La técnica Kettle Sour o Sour Wort es una de las más aplicadas a la hora de elaborar cervezas...
Kveik

¿Qué son las levaduras Kveik?

Se habla mucho en verano de las Kveik pero, qué son y qué características presentan. Las Kveik son cultivos de levaduras no purificados (pero sí domesticados) que contienen varias cepas de Saccharomyces Cerevisiae (la levadura...

Most popular