Supernova Darwin

La cervecería Darwin sacó “Supernova”, una Fruit NEIPA con toques muy particulares que la convierten en una de las cervezas del verano.

De acuerdo con su ciclo de vida, las estrellas tienen dos caminos evolutivos: el primero es el de pasar por un estado de crecimiento, para después ir apagándose poco a poco hasta transformarse en una “enana blanca” que ha perdido su masa y su poder. Por el contrario, el otro camino es el del crecimiento exponencial, hasta que explota en una “supernova”, un estallido de polvo y energía que abarca dimensiones cósmicas. Ese nivel de intensidad maneja la cervecería Darwin con su nueva birra para este verano.

Ya a fines del año pasado, Darwin se propuso dar un nuevo paso en la evolución de sus estilos lupulados y se decidieron por una NEIPA llena de sabor y aroma, pero con fuertes notas frutales para hacerla aún más veraniega. De este modo, esta estrella cervecera se convirtió en una “Supernova”, una Fruit NEIPA que, a las notas tropicales clásicas del estilo, se le sumaron los de la sandía, la frutilla y el mango.

Supernova Darwin

Fermentada con la levadura Bermondsey, del laboratorio Vermont, y 210 kg de sandía, mango y frutilla natural agregada durante la fermentación, esta birra se destaca por un claro perfil frutal, dulce y algo ácido. Las frutas que más predominan, en este caso, son la sandía y la frutilla.

Por su parte, los lúpulos Citra, Vic Secret y Simcoe le dan mucha presencia sensorial y, por sus notas clásicas, las reminiscencias a las frutas tropicales ya se encuentran, pero son potenciadas por el añadido de mango.

“Con mango, sandía y frutilla, para que la fruta te invada desde la nariz hasta tu boca y te lleve a lugares inexplorados en tu paladar. Cada persona que la toma le siente diferentes notas e intensidades”, detallaron en las redes sociales de Darwin.

La birra, que como gran parte de las cervezas lupuladas de Darwin son de edición limitada, tiene 7% de alcohol y se distribuye en formato enlatado de 473 ml y en barriles. Sin dudas, una de las birras ideales para disfrutar de una calurosa tarde, con una picadita, al lado de una pileta.

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