Las cervecerías Pardo y Vimana se juntaron para desarrollar una Baltic Porter oscura y chocolatosa, con mucho maní y grandes notas a caramelo.
Dos fábricas cerveceras decidieron unir fuerzas para la elaboración de una cerveza especial. La nueva Baltic Porter es una edición limitada que combina las características de una cerveza oscura, con mucha presencia de chocolate, maní y caramelo. Casi como una golosina.
La nueva cerveza colaborativa está basada en los clásicos estilos que se tomaban en las regiones cercanas al Mar Báltico en los siglos XVIII y XIX. Sobre estas recetas, Pardo y Vimana decidieron experimentar aún más allá y buscaron combinar la complejidad de las maltas con el agregado de maní tostado.
Esta Baltic Porter colaborativa se destaca por tener más cuerpo y alcohol que las cervezas Porter tradicionales. Las diferentes maltas utilizadas arrojan perfiles a toffee, nueces, chocolate, caramelo y algo tostado. La adición del maní, otorga una característica que hace recordar a la clásica golosina norteamericana.
“Para esta cerveza, se utiliza una levadura de tipo Lager, que brinda un carácter suave, limpio, con un final seco y una leve nota a café torrado y caramelo”, sostuvo Luis Pardo, headbrewer de la fábrica que lleva su apellido.
“Al estilo, que ya de por sí suele tener un cuerpo medio, pleno y suave, le hicimos un agregado de maní para otorgarle mayor textura y complejidad. Además, el lúpulo en esta cerveza hace que la bebida no empalague y que no de sensación de pesadez, permitiendo tomar varios sorbos con facilidad”, añadió Pardo.
Desde el inicio de la pandemia de coronavirus, han crecido enormemente la colaboración entre cerveceros para la realización de cervezas especiales y experimentales. Así, Pardo y Vimana salen a la cancha con esta edición limitada de la Baltic Porter en su formato enlatado de 473 ml, que se podrá conseguir a través de las cuentas de Instagram de cualquiera de las dos fábricas y en los mejores bottle shops y puntos de venta del país.
Ficha Técnica
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Nombre: Baltic Porter
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ABV: 7%
