Una erupción de sabor

Queridos lectores, no sé si estamos en primavera, otoño o invierno: hace 2 días hacía calor, después refrescó y ahora hay un sol hermoso. Lo que sí sé, es que la cerveza es para...
Martín Boan

La importancia de hablar de la birra

Martín Boan consideró que la crisis "se les va a complicar más a las cervecerías medianas por la alta estructura de costos". En el marco de la celebración del Día del Trabajador Cervecero, Martín Boan,...
Antares

Antares: Que 20 años no es nada

Los tres socios fundadores de Antares dieron su primera entrevista juntos, en el marco de los 20 años de la empresa. Antares, la cervecería artesanal más grande del país, cumplió sus primeros veinte años de...
Semilla

Ricardo “Semilla” Aftyka: Coronavirus, el futuro del craft argentino y los nuevos detalles del...

Ricardo “Semilla” Aftyka reflexionó sobre cómo quedará el mundo artesanal cuando pase la pandemia y adelantó el nuevo Festival de Cervezas Extremas En los últimos años, Argentina se fue formando de varios referentes en el...
Tropel

Tropel: «Para prevalecer hay que tener un proyecto a largo plazo y apostar a...

Muchos proyectos de cervecería artesanal nacieron casi como un hobbie que se fue profesionalizando. Este tipo de emprendimientos no son posibles, o al menos es muy difícil, que se puedan llevar a cabo por...

“La cerveza se hizo dueña de la experiencia de compartir y de la amistad”

Además de ser un auténtico “Perro de la Calle”, Harry Salvarrey es psicólogo y sommelier experto cervecero. Hace más de trece años que trabaja en la radio Metro 95.1 aportando su experiencia y conocimiento...
Hernán Castellani

Hernán Castellani: “A veces los cerveceros sobrevaloramos las recetas”

El gran cervecero de Sir Hopper, Hernán Castellani, sostiene que, más allá de tener las recetas de las mejores birras del mundo, lo importante son “los procesos”. Uno de los grandes referentes de la cervecería...
baum

Baum apuesta la temporada al lúpulo

Frente a la costa marplatense, a metros del Hotel Hermitage, por donde pasaron grandes artistas en los años dorados de la ciudad, está el bar Hops. Elegido especialmente por Cerveceria Baum para la presentación...
Oddone

Sebastián Oddone: “Uno puede encontrarse con resultados difíciles de predecir pero que pueden ser...

El socio fundador de Capacitaciones El Molino y autor de varios libros cerveceros, Sebastián Oddone, lanzó una nueva obra dedicada al maravilloso mundo de las cervezas ácidas. El licenciado en Biotecnología Sebastán Oddone sacó “Cervezas...
Juan Manuel González Insfrán

Juan Manuel González Insfrán: “No puedo imaginarme hoy un panorama cervecero” en el futuro

El presidente de la CCAA, Juan Manuel González Insfrán, dio detalles sobre la catastrófica realidad que vive el sector artesanal. Desde la llegada del coronavirus, el sector cervecero artesanal sufrió un impacto demoledor que hace...

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