Alberto Rodríguez, de Itzel Craft Beer: “El mercado de cerveza artesanal va a tener...

Alberto Rodríguez, uno de los gurúes del lúpulo argentino, contó cómo pasó la pandemia con Itzel y el cambio de paradigma que se vendrá en los próximos tiempos. La cerveza de Itzel es una de...
Harry Salvarrey

Nicolás “Harry” Salvarrey: “Hoy en día, los precios de las birras debieran estar al...

El periodista y socio de Desarmadero Nicolás “Harry” Salvarrey marcó los motivos que llevan a un retraso en el precio de las cervezas artesanales. El conductor radial, periodista y empresario gastronómico Nicolás “Harry” Salvarrey está,...
Oddone

Sebastián Oddone: “Uno puede encontrarse con resultados difíciles de predecir pero que pueden ser...

El socio fundador de Capacitaciones El Molino y autor de varios libros cerveceros, Sebastián Oddone, lanzó una nueva obra dedicada al maravilloso mundo de las cervezas ácidas. El licenciado en Biotecnología Sebastán Oddone sacó “Cervezas...
Hernán Castellani

Hernán Castellani: “A veces los cerveceros sobrevaloramos las recetas”

El gran cervecero de Sir Hopper, Hernán Castellani, sostiene que, más allá de tener las recetas de las mejores birras del mundo, lo importante son “los procesos”. Uno de los grandes referentes de la cervecería...
Juan Manuel González Insfrán

Juan Manuel González Insfrán: “No puedo imaginarme hoy un panorama cervecero” en el futuro

El presidente de la CCAA, Juan Manuel González Insfrán, dio detalles sobre la catastrófica realidad que vive el sector artesanal. Desde la llegada del coronavirus, el sector cervecero artesanal sufrió un impacto demoledor que hace...
Semilla

Ricardo “Semilla” Aftyka: Coronavirus, el futuro del craft argentino y los nuevos detalles del...

Ricardo “Semilla” Aftyka reflexionó sobre cómo quedará el mundo artesanal cuando pase la pandemia y adelantó el nuevo Festival de Cervezas Extremas En los últimos años, Argentina se fue formando de varios referentes en el...
Peter Bouckaert

Peter Bouckaert: “El IBU es inútil”

Peter Bouckaert, el cofundador de Purpose Brewing and Cellars se distancia de los estilos fijos, como buen belga, y resalta el “arte” de hacer cerveza. Peter Bouckaert vive su vida como vive la birra. Es...
Gordon Strong

Gordon Strong: “El dinero invertido puede servir para medir la habilidad del cervecero”

La máxima autoridad del BJCP, Gordon Strong, duda de las “etiquetas” que algunos cerveceros se quieren colocar. Gordon Strong, una de las personas que más sabe sobre cervezas en el mundo. Autor de los libros...
BrewHouse

“Birras increíbles se hacen con levaduras increíbles”

El cervecero de BrewHouse aseguró que “la revolución de la cerveza debe ir hacia la calidad”. Talentoso, excéntrico y carismático. Así es Mad Max, uno de los socios fundadores y brewer de BrewHouse. La cervecería...
Mesta Nostra

Mesta Nostra: “No vemos a Quilmes como enemigo”

Mesta Nostra, la fábrica ganadora de la Copa Argentina de Cervezas, habló de su historia, la situación actual y los proyectos a futuro. “No la podemos creer todavía. Tiene que haber un error”, sostiene mientras...

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