“Para lograr una buena cerveza es fundamental la mano del maestro”

Demian Caral tiene 49 años, es chef y HomeBrewer (cervecero casero) desde 1999. En abril de 2010 se convirtió en uno de los 6.898 jueces activos del Beer Judge Certification Progam (BJCP) a nivel...

Carbonada Flamande (estofado belga)

Ingredientes Roast beef cortado en cubos grandes 5x5cm (3kg) Cebolla ciselada (900g) Azúcar rubio (900g) Pan de miel y especias (300g) Mostaza de dijon (150g) Bouquet garni (1 unidad) Cerveza artesanal rubia (2 litros) ...

Blest, 29 años de birra

La mítica cervecería Blest cumplió 29 años y para festejarlo con sus seguidores, el local de Palermo regaló cien pintas de American Pale Lager. De Bariloche hasta Buenos Aires, la cervecería artesanal con más...

Problemas conyugales

En el mundo del maridaje entre la cerveza y la comida las cosas no son tan simples como parecen. Las relaciones entre estos dos actores presentan casos muy particulares, con miles de combinaciones, como...

¿Por qué San Patricio?

Todos los amantes de la cerveza sabemos que hoy es San Patricio y que hay que celebrarlo visitando bares y tomando mucha birra. Sin embargo, ¿alguna vez se preguntaron por qué se festeja este...

Aurosa, la cerveza para mujeres que genera polémica

Este tipo de cerveza fue creada este año por Martina Smirová en República Checa con el fin de tener, “en un mundo de hombres fuertes”, una bebida propia que proporcione “la delicadeza que necesita...

La acidez del futuro

La cultura cervecera argentina se ha adaptado cada vez más a las novedades del mundo: la moda sigue el mercado parisino, el fútbol al capital español y la televisión a las ficciones turcas. No...

Antares y “la mejor fiesta en la historia”

“Brindamos por muchos años más de pasión por la cerveza artesanal”, afirmaron los creadores de la marca Antares durante la celebración del 19° aniversario de apertura del primer local, el 19 de diciembre de...

La grieta en la cerveza

Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Argentina es el país con mayor consumo de alcohol de América Latina y el tercero de todo el continente. Además, la cerveza es...

“La cerveza es una gran compañera para las carnes”

El gran cocinero, periodista, crítico enogastronómico y escritor italiano, Pietro Sorba, lanzó su nuevo libro “Recetas de carne” en donde reunió algunas de las miles de recetas que encontró a lo largo de su...

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